Tippfehler, oder eine andere Sprache?
Vielleicht hast Du Dich in dem einen oder anderen Rezept von mir schon mal über vermeintliche Tippfehler gewundert oder ein Wort nicht ganz verstanden. Dann liegt es wohl daran, dass die Rezepte meines Dads natürlich auf "österreichisch" verfasst sind. Mit den von mir veröffentlichten Rezepten versuche ich jedoch, auch in Deutschland verstanden und (Google sei Dank) gefunden zu werden. Im Bestreben, nicht nur die traditionellen Rezepte meines Dads zu erhalten, sondern auch die originale, österreichische Sprache mit einzubinden, schreibe ich einige Worte des Öfteren unterschiedlich.
Wörterbuch fürs Backen und Kochen
Wie heißt das auf Deutsch bzw. auf Österreichisch?
| Österreich | Deutschland | Rezept Beispiele |
| Biskotten | Löffelbiskuit | Malakofftorte |
| Brandteigkrapferl | Windbeutel | |
| Bratreindl | Auflaufform/Bräter | |
| Butter (die) | Butter (der) | |
| Dampferl | Vorteig | |
| Dotter | Eigelb | |
| Eierschwammerl | Pfifferlinge/Reherl | |
| Eiklar | Eiweiß | Skubanki |
| Germ | Hefe | |
| G'spritzter | Schorle | |
| Heidelbeeren | Blaubeeren | |
| Karfiol | Blumenkohl | |
| Karotten | Möhren | |
| Kekse | Plätzchen | Linzer Kekse |
| Knödel | Klöße | |
| Kren | Meerrettich | |
| Maizena (Maisstärke) | Mondamin | |
| Marille | Aprikose | |
| Marmelade | Konfitüre | Feine Nusstorte |
| Mürbteig | Mürbeteig | Rhabarberkuchen |
| Palatschinken | Pfannkuchen | |
| Paradeiser | Tomaten | |
| Porree | Lauch | |
| Radi | Rettich | |
| Rahm/Obers | Sahne | Schokosahnetorte |
| Ribisel | Johannisbeere | Ribiselkuchen |
| Roulade | Rolle | Schoko Biskuitroulade |
| Saftl | Soße | |
| Schweinsbraten/Bratl | Schweinebraten | |
| Semmel | Brötchen | |
| Staubzucker | Puderzucker | Ischler Kekse |
| Topfen | Quark | |
| Wuchteln/Rohrnudeln | Buchteln | Dukatenbuchteln |
| Zuckerl | Bonbon | |
| Zwetschke | Zwetschge/Pflaume | |
| 1 dkg (Dekagramm) | 10 g (Gramm) |
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