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Feiner Apfelkuchen Rezept

Feiner Apfelkuchen Rezept. Einfach und schnelles Konditor-Rezept by Daninas Dad.
Feiner Apfelkuchen - einfach und schnell gemacht!

Heute hatte ich Lust, einen super schnellen und einfachen Kuchen fürs Sonntagsfrühstück zu machen, der noch dazu super lecker schmeckt. Klar, da fällt einem sofort APFELKUCHEN ein. Den mögen alle - und für die Gesundheit haben wir auch gleich etwas getan ;-) An apple a day ... you know!? Schwuppdiwupp, gleich alle Zutaten abgewogen, blitzartig verrührt, Äpfel darüber verteilt und fertig. Mit dem Rest vom Tag können wir andere schöne Dingen tun. Und morgen gibt es was Gutes zum Frühstück. Oder vielleicht auch heute Abend schon einen kleinen süßen Imbiss zum Glas Wein?

 

Probiert dieses Apfelkuchen Rezept doch selber einmal aus, Ihr werdet sehen, viel einfacher geht's nicht!

Mein Apfelbaum - Das Lied von Liebe und Leid

Ich liebe meinen Apfelbaum, es ist ein Jonathan. Jedes Jahr bringt das brave Bäumchen - mal mehr, mal weniger - rotbäckige mittelgroße Äpfel hervor, die sehr saftig sind und süß säuerlich schmecken. Ein herrlicher Speiseapfel, der sich gut lagern läßt und lange hält.

 

Auch die Amseln wissen das feine Obst meines Apfelbaums zu schätzen, da nützt auch die angebrachte Vogelscheuche nicht viel.

Mein Apfelbaum im Herbst - mit seinen rotbäckigen saftigen Jonathan Äpfeln

Doch die Vögel sind die kleinste Sorge, die wir haben. Im Frühling scheint noch alles in Ordnung, da treibt der Apfelbaum wunderschön und prachtvoll tausende Blüten hervor. Doch was fehlt sind die Bienen. Früher summte und brummte es zur Blütezeit rund um den Apfelbaum. Aber jetzt - niente. Nur selten verirrt sich ein freundlicher Besucher auf die Blüten. Tja, wenig Bestäubung, wenig Äpfel.

Und weil das noch nicht reicht, setzt in den folgenden Monaten die extreme Hitze und Trockenheit dem Baum stark zu. Das Laub wird schon im Hochsommer gelb und fällt - genauso wie viele unfreife Äpfel - vorzeitig vom Baum. Es ist ein Trauerspiel!

 

Doch die Äpfel, die es schaffen, heranreifen und bis zum Herbst hängenbleiben, die sind all das Hegen und Pflegen und das Zittern und Bangen wert. Denn es gibt nichts Besseres, als einen selbst geerntern Apfel aus dem eigenen Garten!

Feiner Apfelkuchen - Konditor-Rezept by Daninas Dad

Zutaten Apfelkuchen

120 g Butter (zimmerwarm)

120 g Zucker

120 g Mehl

30 g Maizena

2 Eier (zimmerwarm)

1 Zitrone

1 Prise Salz

3 cl Wasser

ca. 4 bis 5 mittelgroße Äpfel

Vorbereitungen

  • 22 cm Tortenform mit Butter einfetten.
  • Mehl und Maizena gut vermengen.
  • Äpfel schälen, vierteln, entkernen, oben fächerförmig einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
    Tipp: Die Apfelspalten testweise im leeren Tortenring anordnen, um zu sehen, wie viele Äpfel benötigt werden.
  • Ofen auf ca. 175 Grad vorheizen, Ober-/Unterhitze.

Zubereitung - Feiner Apfelkuchen

Mit dem Handmixer auf höchster Stufe 120 g Butter und eine Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach den Zucker zufügen und solange mixen, bis die Masse eine helle Farbe annimmt. (Zwischendurch mit der Teigkarte die Masse vom Kesselrand nach unten schieben.) Die Schale einer Zitrone abreiben und zufügen.

Das Rührgerät auf kleine Stufe stellen, 3 cl Wasser und nacheinander die 2 Eier beigeben und einarbeiten, dann nochmals auf schneller Stufe cremig mixen. Abschließend das gut vermengte Mehl-/Maizena-Gemisch über die Masse sieben.

Mit dem Teigspachtel alles behutsam und sorgfältig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Tortenform verteilen und verstreichen. Die Äpfel - mit der Schnittfläche nach unten - ohne Druck auf den Teig legen.

Den belegten Kuchen auf unterer Schiene ins vorgeheizte Rohr geben und ca. 40 Minuten backen bzw. bis der Teig leicht gebräunt ist.

Feiner Apfelkuchen Rezept. Einfach und schnelles Konditor-Rezept by Daninas Dad.

Apfelkuchen auskühlen lassen und dann mit einem scharfen, dünnen Messer vom Rand der Tortenform lösen. Puderzucker über den Kuchen sieben.

 

Fertig, und guten Appetit!

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