Biskuitrollen Rezepte · 02. Mai 2021

Bei dieser fruchtig-saftigen Schoko Biskuitrolle mit Mandarinen werden Kindheitserinnerungen wach! Und der Mandarinenkuchen vom Blech ist super einfach. Die Kombination Schokolade + Sahne + Mandarinen begeistert nicht nur Kinder sondern auch uns "Junggebliebene". Dieses Rezept müsst Ihr unbedingt probieren!

Kuchenrezepte · 07. März 2021

Das Rezept für diesen saftigen Mandelkuchen mit Schokolade hat mein lieber Dad für eine Kochschokoladen Verpackung erstellt. Es ist ein echter Kuchenklassiker, bekannt als "Rehrücken Kuchen". Ich weiß, ein Rehrücken sieht anders aus - halbrund und mit Mandelstiften gespickt. Tja, was soll ich sagen: ich habe keine runde Backform sondern nur eine Kastenform. Aber ich hatte Lust auf diesen Schoko Mandelkuchen!

Backzutaten · 22. November 2020

Es gibt so viele Schokoladen Produkte! Aus Interesse habe ich angefangen, einschlägige Fachliteratur zu lesen. Darüber, wie Kakao gewonnen und daraus beste Schokolade und Kuvertüre herstellt wird. Das Wissen über Backzutaten bringt ein besseres Verständnis, wieso die verwendeten Produkte, deren Bestandteile und Qualität, einen kleinen, feinen Unterschied im Backergebnis ausmachen können.

Tortenrezepte · 15. Mai 2020

Und wieder ein Schokotorte Rezept fürs Wochenende, dieses Mal mit edler Whiskycreme! Eine wahrlich köstliche Schokobuttercremetorte mit schottischem Whisky und feinsäuerlicher Himbeermarmelade. Zudem ein schneller dunkler Tortenboden mit Mandeln. Was soll ich sagen: Alle meine Lieben waren sehr, sehr glücklich. Und ich war es auch ;-)

Kekse & Plätzchen Rezepte · 14. Dezember 2019

Da ich beim Weihnachtsplätzchen Backen viel Zeit zum Denken hatte, erinnerte ich mich, dass uns mein Dad früher so wahnsinnig leckere gefüllte Schoko Plätzchen gemacht hat. Unglaublich mürbe und zart zergehen sie auf der Zunge. Hmmm! Glücklicherweise fand ich das Rezept der köstlichen "Neros"!

Biskuitrollen Rezepte · 13. Januar 2019

Dieses üble Winterwetter killt die gute Laune und verlangt nach einem saftigen Schokoladekuchen. Um die lichtarme Zeit besser ertragen zu können, brauchen wir jetzt eine Extraportion glücklich machendes Serotonin und mehr Dopamin. Da hilft am allerbesten diese schnelle Schoko Biskuitrolle mit leckerer Trüffelcreme.

Tortenrezepte · 18. Dezember 2018

Stell Dir vor, Du legst ein Stück Schokolade auf die Zunge, lässt es langsam und genüsslich in Deinem Mund schmelzen. Der einzigartige Geschmack löst wahre Glücksgefühle in Dir aus. Schokolade ist wie Poesie, voll sinnlicher, berauschender Wirkung, die (nicht nur) Chocolatiers zu neuen Kunstwerken inspiriert.

Kuchenrezepte · 18. November 2018

Nüsse und Rosinen werden gerne als erlesene Zutaten in feinen Backwaren verwendet, denn ihre wertvollen Inhaltsstoffe sind wahre Fitmacher und eine Wohltat für unsere Gesundheit. Dieses wunderbare Gugelhupf Rezept lädt obendrein mit leckerer Schokolade zum Nachmachen ein.

Tortenrezepte · 14. Januar 2018

Das Original Sachertorte Rezept ist ein streng gehütetes Geheimnis. Deshalb hat mein Dad mit hohem Anspruch lange an einem vergleichbaren Rezept getüftelt. Seine "Comtesse-Torte nach Sacher Art" hat einen niedrigeren Zuckergehalt als das Original, was dem Geschmack aber nur zugute kommt. Probiert es unbedingt aus!

Tortenrezepte · 18. März 2017

Zugegeben, der Wiener Boden ist nicht ganz einfach herzustellen. Aber die Mühe lohnt sich allemal! Die Wiener Masse wird warm/kalt-geschlagen und mit flüssiger Butter verfeinert, so dass der Biskuitteig besonders luftig und leicht ausfällt. Da kann man sich vorstellen, dass hier die Königin der Torten entsteht. Gekrönt wird die edle Biskuittorte mit zartester Schokosahne.