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Konditorrezepte by Daninas Dad

Konditorrezepte - Süße Leckereien

Beste Backrezepte & Süße Leckereien

 

Auf dieser Seite findet Ihr die besten Backrezepte von meinem Dad, dem Konditormeister, der uns Zeit seines Lebens die köstlichsten Leckereien auf den Kaffeetisch gezaubert hat! Wenn Ihr Schokotorten, Nusskuchen, Obstkuchen, Hefegebäck und Kekse mögt, dann seid Ihr hier richtig. Ich verrate Euch lang gehütete (Familien)-Rezepte. Lasst Euch inspirieren und viel Spaß beim Backen!


Inhaltsverzeichnis


Backrezepte nach Gebäcksorten

Einfache Kuchenrezepte

 

Kuchen schmecken jedem! Vielleicht mag der eine lieber leichte Obstkuchen, der andere findet deftige Schokokuchen unwiderstehlich. Hier die Kuchenrezept Favoriten unserer Familie. Probiert sie aus. Ihr werdet sehen, Kuchenbacken geht schnell und einfach!

Apfelkuchen

Zu den beliebtesten Kuchensorten gehören sicherlich die Apfelkuchen. Es gibt unzählige Rezepte und Möglichkeiten, Äpfel in Kuchen zu verarbeiten. Hier drei sehr unterschiedliche Apfelkuchen Rezepte meines Dads:

Obstkuchen

Die am häufigsten in unserer Familie gegessenen Obstkuchen sind: 

Warum? Weil diese Kuchen superlecker sind und das Obst dafür in unserem Garten wächst.

Schoko Nusskuchen

Oijoijoi, wenn ich das schon höre: Schokolade, Nüsse! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ich freue mich wie ein Kind, wenn ein Gugelhupf mit Schokoglasur oder ein saftiger Brownie vor mir auf dem Tisch steht. Diese Schoko Nuss Kuchen Rezepte werdet Ihr lieben!

Festliche Torten Rezepte

 

Torten krönen alle festlichen Anlässe. Aber auch an ganz normalen Sonntagen verwöhnen wir unsere Lieben gerne mit einer Schokocremetorte oder einem anderen Tortenklassiker. Mit der Schritt für Schritt Anleitung in meinen Rezepten gelingen alle hier gezeigten Torten.

Schokocremetorten

Hmmmm, wer kann da schon widerstehen!? Warum nicht einmal eine Schokotorte mit Schokocreme backen? Die besten Rezepte dazu findet Ihr hier:

Tortenklassiker

Diese Torten zählen zu den feinsten Köstlichkeiten und haben den Status der Klassiker verdient. Während die Zubereitung der Buttercremetorte und Sachertorte etwas aufwendiger ist, geht die No-bake Malakofftorte schnell und einfach und eignet sich damit für absolute Backanfänger! Probiert es aus!

Biskuitrollen Rezepte

 

Biskuitrollen - oder wie wir in Österreich sagen: Biskuitrouladen - sind eine schnell gemachte und ausgesprochen beliebte (gerollte) Variante des Blechkuchens mit Cremefüllung. Zart und saftig kommen sie daher und schmecken jedem! Diese Biskuitrollen Rezepte sind mit Kakao verfeinert:

Hefegebäck Rezepte

 

Die Zubereitung von Gebäck aus feinem Hefeteig zählt für mich zur Königsklasse des Backens. Ein Phänomen und eine Freude, dem Germ bei der Arbeit zuzusehen - wenn er den Teig zum Aufgehen bringt. Nur mit viel Ruhe kommt man hier ans Ziel. Also, nehmt Euch Zeit für diese beiden Hefeteig Rezepte:

Kekse und Plätzchen Rezepte

 

Ja, Krümelmonster und wir lieben mürbe Kekse und zarte Plätzchen. Tipps: Viele machen; selber essen; (fast) zu schade zum Verschenken!

Baiser Rezepte

 

Baiser oder Meringe (Meringue) sind süß und luftig. Füllt man das Schneegebäck mit einer leichten Sahnecreme oder einer feinen Buttercreme, wird es zu einem köstlichen Dessert. Diese beiden Baiser Rezepte müsst Ihr probieren!


Backrezepte nach Saison

Frühlingsrezepte

 

Der Frühling schenkt uns jede Menge gesunde Früchte wie Marillen und Rhabarber. Mit diesen einfachen Backrezepten zaubert Ihr daraus herrliche Obstkuchen und süße Verführungen.

Sommerrezepte

 

Auch im Sommer mögen wir Süßes! Fruchtige Kuchen und Desserts mit Beeren genauso wie eine leichte Malakofftorte zum Kaffee.

Herbstrezepte

 

Im Herbst reifen Äpfel, Zwetschken und Nüsse. Wir nehmen uns wieder mehr Zeit und backen herrliche Apfelkuchen, Nusskuchen und leckeres Hefegebäck.

Winterrezepte

 

Wenn draussen der Schnee fällt und die Temperaturen uns frieren lassen, dann hilft nur noch eins: Schokolade! Diese Schokokuchen Rezepte werden Euch gut und fröhlich durch den Winter bringen.


Backrezepte nach Anlass

Geburtstag: Geburtstagskuchen | Geburtstagstorte

 

Kein Geburtstag ohne Geburtstagskuchen! Bei uns kommt zu diesem Anlass traditionell die - allseits beliebte - Malakofftorte auf den Tisch. Aber auch eine Schokocreme Torte oder ein feiner Gugelhupf bereiten jedem Geburtstagskind eine riesige Freude.

Muttertag: Muttertagskuchen | Muttertagstorte

 

Für die Mama nur das Beste! Klassische Torten sind am Muttertag angesagt und eine Sachertorte oder köstliche Nusstorte mit Buttercreme durchaus angebracht. Oder wenigstens eine Schokosahnetorte mit Wiener Boden.

Sommerparty: Süße Leckereien

 

Yeah, Sommer, Sonne, Spaß und Party! Ein leckeres, fruchtiges Himbeersoufflé darf da nicht fehlen. Oder doch lieber eine locker leichte Schokorolle mit Sahnefüllung? Hier die Rezepte:

Tea Party: Teekuchen

 

Tea Party oder Nachmittagstee: die Engländer machen uns vor, wie man das Leben genießt. Wir machen es ihnen einfach nach und servieren Tee mit feinem Nusskuchen oder zarten Mürbeteigkuchen mit Rhabarber und Baiser oder saftigen Äpfeln.

Kaffeeklatsch - Kaffeekuchen

 

Mädels, Lust auf Kaffeeklatsch? Aber nicht ohne süße Köstlichkeiten! Zu Kaffee braucht es Kuchen! Wie wäre es mit einem saftigen Marillenkuchen, einer Schokorolle mit Trüffelcreme oder einem klassischen Zwetschkenfleck?

Weihnachten: Weihnachtsgebäck

 

Kein Weihnachtsfest ohne Weihnachtsplätzchen, Kekse, Weihnachtskuchen und Weihnachtstorte! Was wäre Weihnachten ohne Schokotorte, Brownies, Skubankis (Baiser mit Moccacreme), Ischler Plätzchen, Linzer Radln und den zarten Neros?


Kuchen backen Grundlagen und Tipps

Der Eischnee wird nicht fest? Der Mürbeteig ist hart geworden? Die Trockenfrüchte im Gugelhupf sind auf den Boden gesunken? Zum Backen braucht es viel Geduld und Genauigkeit - und manchmal etwas Grundwissen, um zu verstehen, worauf es besonders ankommt. Du musst kein Profi sein, um leckere Kuchen, Torten und Kekse zaubern zu können. Oft reicht es, auf ein paar Kleinigkeiten zu achten - und jedes Gebäck gelingt! Hier findet Ihr einfache Backtipps und hilfreiches Grundwissen. Und natürllich können auch die verwendeten Backzutaten einen Einfluss auf das Backergebnis haben.

Freue mich, wenn Ihr etwas für Euch finden konntet. Schreibt mir, wenn noch Fragen offen sind, oder wenn Euch die Rezepte meines Dads gefallen haben.

 

Ciao ciao, Ihr Lieben!

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