Rezept einfach & schnell: Traditioneller Frühlingssalat

Ostern lässt grüßen.

Grüner Salat mit Ei - traditionell zur Frühlings- und Osterzeit.
Grüner Salat mit Ei - traditionell zur Frühlings- und Osterzeit.

Grüner Salat mit Ei.

Dieser Salat ist einfach und schnell gemacht, gesund und immer wieder lecker. Besonders im Frühling können wir die Vitamine gut brauchen, damit die Frühjahrsmüdigkeit gar nicht erst aufkommt ...

Zutaten:

Kopfsalat (Häuptl oder Grüner Salat)

Eier

Radieschen

Pflanzenöl

Rotweinessig

Balsamico Essig

Estragon- und Englischer Senf

Salatkräuter

Salz

 

Und wer noch zusätzliche Vitalstoffe (Vitamine/Kalium) möchte:

rote Zwiebel und Schnittlauch

Vorbereitung.

  • Salat reinigen und in mundgerechte Stücke zerteilen. 
  • Eier kochen und schälen.
  • Nach Belieben eine rote Zwiebel und Schnittlauch klein schneiden.

Tipp: Wie man eine Zwiebel richtig schneidet.

Die Zwiebel halbieren und den Wurzelrest abschneiden (aber nicht den Stiel!). Dann immer von der Zwiebelwurzel in Richtung Stiel schneiden. Dabei beim horizontal und längs Schneiden darauf achten, dass die Zwiebel nicht ganz durchgeschnitten wird sondern bis zum Schluss am Stiel zusammen hängt.

Zubereitung Frühlingssalat.

Radieschen in dünne Scheiben schneiden und mit der klein geschnittenen Zwiebel über den Salat geben.

Etwas Salatkräuter darüber streuen.

Das Salatdressing in einem Gefäß zubereiten, dabei die Zutaten in folgender Reihenfolge zufügen:

Rotweinessig, Balsamico Essig, Salz, Estragon und Englischer Senf.

Alles mit einem kleinen Quirl mixen. Anschließend das Öl und etwas Wasser untermixen.

Das Dressing probieren und gegebenenfalls noch verfeinern. Dann über den Salat gießen und alles gut verrühren.

Die Eier vierteln und auf dem Salat verteilen. Nach Belieben klein geschnittenen Schnittlauch und Pfeffer darüber streuen.

 

Und ... schon fertig! Und sooooo lecker! Mit einem frischen Semmerl und einem kleinen Bier, ein Gedicht!

Guten Appetit!

Wunderbar frisch und gesund: Grüner Salat mit Ei.
Wunderbar frisch und gesund: Grüner Salat mit Ei.

Diese Rezepte könnten Sie auch interessieren:

Spaghetti mit Spargelsauce - Rezept schnell, einfach und lecker

Spaghetti mit Spargelsauce

Rhabarberkuchen mit Baiser - Konditor-Rezept by Daninas Dad.

Rhabarberkuchen mit Baiser

Gedeckter Apfelkuchen - Konditor-Rezept by Daninas Dad.

Gedeckter Apfelkuchen


Ihre Erfahrungen?

Haben Sie Fragen zum Rezept? Wie ist Ihnen der Frühlingssalat gelungen? Was sagen Sie zum Ergebnis?

Ich freue mich über Ihre Kommentare.

Hinweis: "Ich bin nicht unhöflich."

Leider bietet Jimdo keine Möglichkeit, dass ich via E-Mail auf Kommentare antworten kann. Deshalb muss ich mir damit behelfen, dass ich mein Feedback mittels einem "neuen Kommentar" auf dieser Seite hinterlasse. Also, bitte schauen Sie einfach nochmal hier vorbei!

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0